ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れる。(砂糖とドライイーストは隣、塩は離して)

バターを測って置いておく。

牛乳を35℃~45℃に温める。

①のボウルに③の牛乳を入れる。

軽くまとまるまで捏ねる。

バターを加えてさらに捏ねる。(初めは分離しますが捏ねていけば馴染みます。)

丸めてボウルに入れてラップをかける。

オーブンの発酵機能で40℃で2倍程度に膨らむまで40~60分1次発酵させる。(常温でも可)

6~8等分にする。

ガス抜きをして丸める。

ラップを掛けて10分間ベンチタイムをとる。

クーペ型に成形する。(他のものでOK)

オーブンの発酵機能で40℃で30分2次発酵させる。(常温でも可)

オーブンを180℃に予熱させる。

パンにクープを入れ、マヨネーズを間に少し入れる。

明太子スプレッドを乗せる。

とろけるチーズを乗せる。

180℃で15分焼く。