ピーマンは上を切り落とし縦半分に切り種を取る。上の部分は裏から指で押せばヘタだけ取れるので刻んで混ぜたり他の料理に使う。

ポリ袋に合挽肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩・こしょうを入れ、袋の上を持ってよくこねる。

1をクッキングシートを敷いた天板に並べて、茶こしで小麦粉をふる。茶こしに残った小麦粉はもったいないので戻す。

2の端を切って、3に絞り出す。

軽く形を整え、220℃に予熱したオーブンで15分焼く。ケチャップをかけて食べる。