ピーマンは半分に切って種を出し、1cm幅に切る。

大きめのフライパンにピーマンを入れ、ひたひたになるくらい水を加える。

しらす干しと調味料を加える。(これは、冷凍しておいたしらすを割り入れた図→)

中火で3分、蒸し煮にする。(冷凍しらすも解凍される。)

ピーマンに火が通ったら蓋を外し、やや強めの中火で煮含めていく。

しらすを崩さないように気をつけながら、ピーマンの向きが変わるように、時々そっと混ぜる。

鍋に水分がほとんどなくなったら味を見て、仕上げの醤油をひと回し。これで完成です！