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豚肉と野菜のごまねぎ酢炒め
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豚肉と野菜のごまねぎ酢炒め-レシピのメイン写真

豚肉と野菜のごまねぎ酢炒め

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー268kcal、
食塩相当量1.9g、野菜量111g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:EIZO株式会社

栄養成分(1人分):エネルギー268kcal、
食塩相当量1.9g、野菜量111g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:EIZO株式会社

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豚肉と野菜のごまねぎ酢炒め

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー268kcal、
食塩相当量1.9g、野菜量111g
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企業名:EIZO株式会社

栄養成分(1人分):エネルギー268kcal、
食塩相当量1.9g、野菜量111g
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材料

2人分
  • 豚肉(細切れ肉) 100g
  • 料理酒 6g
  • 塩 0.6g
  • こしょう 0.06g
  • 玉ねぎ 140g
  • 人参 20g
  • 蓮根(水煮) 40g
  • A
  • 酢 30g
  • 白だし 20g
  • 上白糖 4g
  • おろし生姜 2g
  • 白すりごま 2g
  • 豆苗 10g
  • ねぎ 10g
  • 炒め油(サラダ油) 2g
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作り方

  1. 1

    豚肉に料理酒、塩、こしょうで下味をつけておく。

  2. 2

    Aの材料をボウルに合わせておく。

  3. 3

    玉ねぎは1cmスライス、人参は短冊切り、豆苗は3等分に切り、ねぎは斜めにスライスする。

  4. 4

    蓮根は5mm厚の半月切りにして蒸す(茹でても良い)。

  5. 5

    鍋を熱し油を加え、豚肉、玉ねぎ、人参を炒める。

  6. 6

    5に4を加え炒め、Aを加えて味を馴染ませる程度に炒める。

  7. 7

    豆苗とねぎを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

豚肉と野菜を酢で炒める事でさっぱりとした味わいながら、減塩メニューに仕上げました。
レシピ発案者:株式会社魚国総本社栄養士

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2021/06/18 07:02に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 豆苗 豚肉 にんじん れんこん 細切れ肉 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21884656
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