夏バテ予防！オクラ納豆そうめん

Name: 夏バテ予防！オクラ納豆そうめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 150～200ｇ; オクラ 8本（100ｇ）; 卵黄 2個; 納豆 1～2パック（お好みの量で）; 納豆のタレまたは醤油 小さじ1～2; めんつゆ(ストレート) 100ｍｌ; かつおぶし（小袋） 1袋2～3ｇ; 刻みのり（お好みで） 適量

西村秋保 @cook_40062994

タンパク質、ビタミン、糖質が一緒に食べられる！YouTube動画https://youtu.be/6Ps5ZfAB6YU
このレシピの生い立ち
アスリートの夏バテ対策に作りました。つるりと食べやすく、タンパク質、ビタミン、糖質が補給できる一品です。

夏バテ予防！オクラ納豆そうめん

西村秋保 @cook_40062994

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材料

2人分

そうめん 150～200ｇ
オクラ 8本（100ｇ）
卵黄 2個
納豆 1～2パック（お好みの量で）
納豆のタレまたは醤油小さじ1～2
めんつゆ(ストレート) 100ｍｌ
かつおぶし（小袋） 1袋2～3ｇ
刻みのり（お好みで）適量

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作り方

1

鍋に2リットルのお湯を沸かす。（オクラとそうめんを茹でるため）
2

オクラを洗い、1の熱湯で2分ゆでて箸で取り出す。水につけて冷まし、5mmの小口切りにする。（お湯は捨てない）
3

ボウルに納豆を入れてよく混ぜ、付属のタレ（または醤油）とオクラを入れて混ぜる。
4

1のお湯で素麺をお好みの硬さにゆでてザルに上げ、流水で洗って氷水で冷やし、水をきる。
5

器に素麺を入れて（2）をのせ、真ん中に卵黄をのせる。
6

食べる直前に麺つゆをかけ、かつお節と刻みのりをふる。
7

詳しい作り方はYouTube動画でも公開してます！　
https://youtu.be/6Ps5ZfAB6YU

コツ・ポイント

オクラとそうめんを同じお湯を使うので、お鍋1つで作れます。詳しい作り方はYouTube動画でも公開してます！　オクラ納豆素麺「西村秋保の京のおいしおす」動画
https://youtu.be/6Ps5ZfAB6YU

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つくれぽ

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西村秋保 @cook_40062994

2021/06/15 10:06に公開

京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。

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