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パプリカとにんじんの塩ナムル
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パプリカとにんじんの塩ナムル-レシピのメイン写真

パプリカとにんじんの塩ナムル

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ごま油、いりごまの香ばしい香りと
鶏ガラスープの素の塩気で箸が止まらない！
食卓も明るくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
パプリカが安かったので作りました♪

◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…２週間
◎味アイコン…さっぱり

ごま油、いりごまの香ばしい香りと
鶏ガラスープの素の塩気で箸が止まらない！
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こはるスマイルごはん @cook_koharu
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ごま油、いりごまの香ばしい香りと
鶏ガラスープの素の塩気で箸が止まらない！
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材料

２人分
  1. パプリカ １個(200g)
  2. にんじん 1/2本(100g)
  3. 塩 小さじ1/3
  4. (a)
  5. ごま油・白いりごま・お酢 各小さじ1
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  7. (チューブ)にんにく １cm
  8. 粗挽き黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにして塩をまぶして10分ほど置く。
    パプリカは縦の千切りにする。
    

    • パプリカとにんじんの塩ナムル作り方1写真
  2. 2

    ボウルに水分を絞ったにんじん・パプリカ・(a)を加えて、混ぜ合わせる。
    

    • パプリカとにんじんの塩ナムル作り方2写真
  3. 3

    【使った調味料】

    • パプリカとにんじんの塩ナムル作り方3写真
  4. 4

    【切り方】
    にんじんは斜めに切ってから、千切り(細切り)にすることで、繊維が断たれるので、やわらかい食感になります

  5. 5

    【保存方法】
    頭とおしりの部分を切り落とし、ラップに包んで、ポリ袋に入れて野菜室で保存。１ヶ月ほど保存可能。

コツ・ポイント

◎にんじんは塩をまぶすことで
くさみが軽減でき、味も馴染みやすくなります

◎パプリカは彩りのために２種類使いましたが
１種類でもOK

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2021/06/15 06:24に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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