腸活♪台湾パイナップル♥しゅわしゅわ寒天
生ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの酵素と寒天の水溶性食物繊維を活かして、新食感の美腸活ﾃﾞｻﾞｰﾄを作りました♪
このレシピの生い立ち
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙに含まれている酵素のﾌﾞﾛﾒﾗｲﾝは消化酵素としてたんぱく質を分解するので、便秘解消等に効果があります！しかし、熱に弱く60度以上になると消滅します。その為、加熱することなく海藻成分で固まる寒天と合わせてみました♪
腸活♪台湾パイナップル♥しゅわしゅわ寒天
生ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの酵素と寒天の水溶性食物繊維を活かして、新食感の美腸活ﾃﾞｻﾞｰﾄを作りました♪
このレシピの生い立ち
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙに含まれている酵素のﾌﾞﾛﾒﾗｲﾝは消化酵素としてたんぱく質を分解するので、便秘解消等に効果があります！しかし、熱に弱く60度以上になると消滅します。その為、加熱することなく海藻成分で固まる寒天と合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
室温の台湾ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの皮を剥いて実を切る。
台湾ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは芯も食べられるので芯も使用する。 -
- 2
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに台湾ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを入れて撹拌する。
塊がなくなり粉々になったらOK！ -
- 3
そこへ水100mlを入れて更に攪拌する。
ふわふわしたｼﾞｭｰｽ状になったらOK！ -
- 4
小鍋に水200mlを入れて、粉寒天を振り入れる。
かき混ぜながら中弱火で沸騰させる。 -
- 5
沸騰したら弱火にして、引き続きかき混ぜながら2分間煮込む。
-
- 6
ｵﾘｺﾞ糖を入れて混ぜる。
-
- 7
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに寒天液を入れる。
すぐに撹拌して均一な状態になるまで混ぜる。 -
- 8
泡立ってふわふわしたとろみのある状態になったらOK！
-
- 9
すぐに器に流し入れる。
寒天は室温で固まるので熱い内に分けるのがﾎﾟｲﾝﾄ！
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 10
生ｸﾘｰﾑを絞り出し、ｱｸｾﾝﾄにｶｯﾄした台湾ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙとﾐﾝﾄの葉を添えたら完成♪
-
- 11
泡がｼｭﾜｯと口の中で溶ける食感を楽しんで下さいね。
-
コツ・ポイント
寒天は室温で固まるので台湾ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは必ず室温の状態で使用して下さい。
ｵﾘｺﾞ糖の代わりに砂糖を使う場合は半分の量でOK。甘さは控え目なので味見して増量して下さい。
生ｸﾘｰﾑはｶﾛﾘｰを気にしないならば、たっぷりがお勧めです。
つくれぽ
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