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レンジで簡単豆乳豆腐　懐石料理風
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レンジで簡単豆乳豆腐　懐石料理風-レシピのメイン写真

レンジで簡単豆乳豆腐　懐石料理風

レモンレモンクリーム
レモンレモンクリーム @cook_40301803

出来たて熱々も美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味です。
このレシピの生い立ち
スーパーで豆乳ににがりがついてきたので、山芋を入れてみたらどうだろうと試したら簡単で美味しかったので。

出来たて熱々も美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味です。
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スーパーで豆乳ににがりがついてきたので、山芋を入れてみたらどうだろうと試したら簡単で美味しかったので。

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レンジで簡単豆乳豆腐　懐石料理風

レモンレモンクリーム
レモンレモンクリーム @cook_40301803

出来たて熱々も美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味です。
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スーパーで豆乳ににがりがついてきたので、山芋を入れてみたらどうだろうと試したら簡単で美味しかったので。

出来たて熱々も美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味です。
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スーパーで豆乳ににがりがついてきたので、山芋を入れてみたらどうだろうと試したら簡単で美味しかったので。

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材料

4人分
  1. 長芋または山芋 100g
  2. 豆乳 500cc
  3. にがり 8g
  4. ネギ 適量
  5. 茗荷 適量
  6. 生姜 適量
  7. 柚子 適量
  8. 和風だし 適量
  9. お醤油 適量
  10. オリーブオイル 適量
  11. パセリ 適量
  12. 岩塩 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に長芋又は山芋をすりおろします

  2. 2

    １に豆乳500mℓとにがり8グラムを入れヘラで右15回左15回混ぜます

    • レンジで簡単豆乳豆腐　懐石料理風作り方2写真
  3. 3

    ラップでフタをして電子レンジ500Wで4分加熱します
    その後３分間程置いきます

    • レンジで簡単豆乳豆腐　懐石料理風作り方3写真
  4. 4

    小口ネギ、千切り茗荷、生姜、柚子などを散らして和風だしやお醤油をかけて完成

  5. 5

    冷蔵庫で2日程冷やすと水分が分離されるのでそれを捨ててオリーブオイルと岩塩、パセリなどをトッピングするのもお勧めです

コツ・ポイント

長芋の量をお好みで加減すると良いです

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レモンレモンクリーム
レモンレモンクリーム @cook_40301803
2021/06/15 14:43に公開
なるべく無添加、なるべく手作り、なるべく簡単、そしてなんといってもおいしいものをご紹介できればいいなぁ
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