ボウルに砂糖30g 卵黄１つを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

コーンスターチ10gを振るい入れる。

牛乳100mlを沸騰しないように温め、何回かに分けてボールに入れ混ぜる。

漉し器で漉す。

鍋に入れ、中火で混ぜ続ける。とろみがついたら出来上がり。