1.5合炊き炊飯器で卵ケーキ
リリィ＠一人暮らし @cook_40240937
台湾カステラのレシピをアレンジし、家にあった材料で作成。
このレシピの生い立ち
台湾カステラが食べたいけどどのレシピもサラダ油やオーブンが必要そうで、モドキでいいやと適当にアレンジ。手動でメレンゲ作ったので、カステラほどのふわふわ感はなし。粉も少なくしたのでしっとりしたケーキになりました。
1.5合炊き炊飯器で卵ケーキ
台湾カステラのレシピをアレンジし、家にあった材料で作成。
このレシピの生い立ち
台湾カステラが食べたいけどどのレシピもサラダ油やオーブンが必要そうで、モドキでいいやと適当にアレンジ。手動でメレンゲ作ったので、カステラほどのふわふわ感はなし。粉も少なくしたのでしっとりしたケーキになりました。
作り方
- 1
卵を卵白（A）と卵黄（B）に分ける。
- 2
（B）に溶かしたオイルを混ぜ、全体が混ざったらふるった薄力粉を粉っぽさが無くなるまでヘラで混ぜる。
- 3
（A）は砂糖を数回に分けて入れながら、角が立つまで泡立てる。
- 4
泡立ちが甘かったり、ボウルについた、少量の（A）を（B）に入れしっかり混ぜる。
- 5
（B）を（A）に混ぜる。泡を潰さないように全体が混ざったら炊飯器にセット。
- 6
普通炊き×2回で、箸をさしても生地が付かなかったら炊飯器から出して冷ます。出来上がり。
コツ・ポイント
もっと甘くしたければシロップかけても良いかも。
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