じゃこてんカルボナーラ
kine猫 @cook_40130386
生クリームを使わないなんちゃってカルボナーラですが、じゃこ天のおかげで一味違ったカルボナーラになりました。
このレシピの生い立ち
カルボナーラ食べたいと思った時にベーコンがなくて、じゃこ天があったのでやってみました。
じゃこてんカルボナーラ
生クリームを使わないなんちゃってカルボナーラですが、じゃこ天のおかげで一味違ったカルボナーラになりました。
このレシピの生い立ち
カルボナーラ食べたいと思った時にベーコンがなくて、じゃこ天があったのでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り
玉ねぎは繊維を断ち切るように2〜3mmにざくざくと
じゃこてんは2mm幅くらいの細切りに - 2
塩を入れ沸かしたお湯でパスタ(スパゲッティがおすすめ)を時間より2分短くタイマーセットして茹でます
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを火(中火)にかけて香りが出てきたら玉ねぎ、じゃこてんを炒める
- 4
玉ねぎに火が通ったら牛乳→コンソメを入れ弱火にしてゆっくりと混ぜコンソメを溶かす
- 5
一煮立ちした頃に茹で上がったパスタ(多少時間が早くても良い)を入れさらにチーズをいれて溶かしながらじんわりと混ぜる
- 6
パスタとスープがよく絡むように2分ほど弱火で混ぜながら煮込む
- 7
火をとめて卵をを割りいれ、じっくりよく混ぜる
- 8
器に盛り付け黒胡椒をかけたら出来上がり
コツ・ポイント
コンソメやチーズはしっかりと溶かす
慌てず、弱火でのんびり作る
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