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色々使える、万能【らっきょうだれ】
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色々使える、万能【らっきょうだれ】-レシピのメイン写真

色々使える、万能【らっきょうだれ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

色々な物にサッと掛けて使える『万能らっきょうだれ』です。簡単に作れてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
よく作るネギだれやニラだれよ様な感じで作りました。
冷蔵庫で3〜4ヶ月程保存出来るのでは無いかと思いますが、そこまで残っていた事が無いのであくまでも目安です。
納豆・お豆腐・餃子・しゃぶしゃぶ・焼き鳥・温玉等色々な物に使って(掛けて)下さい

色々な物にサッと掛けて使える『万能らっきょうだれ』です。簡単に作れてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
よく作るネギだれやニラだれよ様な感じで作りました。
冷蔵庫で3〜4ヶ月程保存出来るのでは無いかと思いますが、そこまで残っていた事が無いのであくまでも目安です。
納豆・お豆腐・餃子・しゃぶしゃぶ・焼き鳥・温玉等色々な物に使って(掛けて)下さい

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色々使える、万能【らっきょうだれ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

色々な物にサッと掛けて使える『万能らっきょうだれ』です。簡単に作れてとっても美味しいです。
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よく作るネギだれやニラだれよ様な感じで作りました。
冷蔵庫で3〜4ヶ月程保存出来るのでは無いかと思いますが、そこまで残っていた事が無いのであくまでも目安です。
納豆・お豆腐・餃子・しゃぶしゃぶ・焼き鳥・温玉等色々な物に使って(掛けて)下さい

色々な物にサッと掛けて使える『万能らっきょうだれ』です。簡単に作れてとっても美味しいです。
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材料

作りやすい量
  • 泥付きらっきょう 500g
  • にんにく 大2片
  • ●醤油 300ml
  • ●酢・ごま油 各大匙3
  • ●きび糖(又は砂糖) 小匙2
  • ●(あれば)韓国唐辛子(粗) 小匙1〜2
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作り方

  1. 1

    大きめなボウルにらっきょうを加えて、流水にさらしながら全体を軽くもみ洗いして、泥・大まかな皮を綺麗にする。

  2. 2

    水気を切って根・先端を切り落とし、残っている薄皮を剥く。水洗いして水気を切り、水分を拭き取る。

    • 色々使える、万能【らっきょうだれ】作り方2写真
  3. 3

    ブレンダーに2・にんにく(半分に切った物)を加えて撹拌する。

    • 色々使える、万能【らっきょうだれ】作り方3写真
  4. 4

    全体が細かくなったらボウルに移す。●を加えて混ぜ合わせる。

    • 色々使える、万能【らっきょうだれ】作り方4写真
  5. 5

    保存容器に移し、蓋をして冷蔵庫で2日〜置く。

    • 色々使える、万能【らっきょうだれ】作り方5写真

コツ・ポイント

ブレンダーは半量ずつ2回に分けています。
韓国唐辛子が無い場合は一味唐辛子を少量加えて下さい。

長めに保存出来る様に、醤油の比率をグッと上げて作ります。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2021/06/18 21:25に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

らっきょう にんにく トウガラシ

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