〈腸内環境改善〉オレンジヨーグルトムース
さいせいかいにいがた @cook_40099392
体にとって良い“善玉菌”と、悪い“悪玉菌”が存在する腸内細菌。そのバランスが大事。今回は善玉菌を増やす「オリゴ糖」も使用
このレシピの生い立ち
● 栄養価 （1人分）
エネルギー91kcal／たんぱく質4g／脂質3.5g／炭水化物13.2g／食塩量0.1g
〈腸内環境改善〉オレンジヨーグルトムース
体にとって良い“善玉菌”と、悪い“悪玉菌”が存在する腸内細菌。そのバランスが大事。今回は善玉菌を増やす「オリゴ糖」も使用
このレシピの生い立ち
● 栄養価 （1人分）
エネルギー91kcal／たんぱく質4g／脂質3.5g／炭水化物13.2g／食塩量0.1g
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームを6分立てに泡立てる（泡立て器ですくうと流れ落ち、まとまってすくえずに流れ落ちたら平らになるのが目安
-
- 2
ヨーグルトにオリゴ糖と湯で溶かしたゼラチンを少しずつ入れ、オレンジの絞り汁を入れよく混ぜる
-
- 3
※フルーツから生搾りの場合は果肉を少し入れてもgood!）
-
- 4
②に①の生クリームを入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り冷蔵庫で冷やし固める（a）オレンジムース
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- 5
湯で溶かしたゼラチンに、レモン果汁とオリゴ糖を加える
- 6
平らなバットに流し入れ冷蔵庫で固めフォークで細かく砕く（b）クリスタルゼリー
-
- 7
オーブンシート上の薄く切ったオレンジスライスに、はちみつをまんべんなく塗る
- 8
180℃のオーブンでやや水分が飛ぶまで10〜15分加熱し、しばらく放置して乾燥させる。焦げに注意（C ）オレンジチップ
-
- 9
（a）に（b）とオレンジのむき身を乗せ、（C）とミントを飾る
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コツ・ポイント
☆積極的に取り入れたい食品
◯発酵食品(ヨーグルト・納豆・味噌など)→腸内環境を活性化させ善玉菌を増やす
◯食物繊維(海藻・野菜など)とオリゴ糖(豆類・タマネギ・はちみつなど) →善玉菌の餌になり、悪玉菌の増殖を抑える
つくれぽ
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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