サバ缶のケチャップ煮丼

植さん
植さん @cook_40207406

パンにも、ご飯にも合います。震災の時、助かりました。栄養も沢山含まれていますよ!
このレシピの生い立ち
東日本大震災で被災した時、作りました。EPA、DHAがふくまれ、健康にもおすすめです。ビタミンD摂れるので成長期のアスリートやシニアの方の栄養補給にお薦めです。

サバ缶のケチャップ煮丼

パンにも、ご飯にも合います。震災の時、助かりました。栄養も沢山含まれていますよ!
このレシピの生い立ち
東日本大震災で被災した時、作りました。EPA、DHAがふくまれ、健康にもおすすめです。ビタミンD摂れるので成長期のアスリートやシニアの方の栄養補給にお薦めです。

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材料

1人分
  1. 水煮サバ缶 1個
  2. 小松菜 1/3袋
  3. ご飯 茶碗1杯分
  4. 調味料A
  5.  トマトケチャップ 大さじ3
  6.  みりん 大さじ1
  7.  醤油 大さじ1
  8.  砂糖 小さじ1
  9.  酒 小さじ1
  10.  サバ缶の汁 全部

作り方

  1. 1

    小松菜は塩の入った熱湯で茹で、4㎝の長さに切ります。

  2. 2

    サバは缶から取だし、大き目にほぐします。

  3. 3

    サバ缶の汁は味付けに使うので酢つないで残します。

  4. 4

    フライパンに調味料Aを煮立たせ、さばを加えます。

  5. 5

    中火で絡めながら煮ます。

  6. 6

    器にご飯と小松菜と盛り合わせます。

コツ・ポイント

サバ缶の汁は多くても捨てずに煮汁に入れ、先に煮汁を煮立て、ある程度、水分を飛ばしてからサバを入れます。

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植さん
植さん @cook_40207406
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栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/
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