じゃがいも2個を洗って、芽を取り除き、濡れたまま1個ずつラップする。レンチン8分〜10分くらい。

ヤケドに注意してラップを外し、水をかけ粗熱をとる。皮を指で剥く。

熱いうちにボールに入れてマッシャーで潰す。塩胡椒、マヨ、からし、バターで芋にまず味をつけておく。

コーンを混ぜる。

明太子にだし醤油を混ぜでほぐしておく。レンチン1分くらいして半分くらい火を通す。

明太子も混ぜて、完成。お好みでカイワレ、胡椒をのせてどうぞ。