ピリッと辛旨！【四川麻婆豆腐】花椒
mieuxkanon @mieuxkanon
豆腐は茹でてフワフワに。四川豆板醤と花椒でピリッと辛く。辛味＆旨味があって美味しい四川麻婆豆腐です。白米と合います！
このレシピの生い立ち
辛味がしっかりとあり、ラー油感のある四川麻婆豆腐が大好きなので。いつも、レンゲで白米と一緒に食べます。
花椒（ホアジャオ）の香りが美味しいです。
ピリッと辛旨！【四川麻婆豆腐】花椒
豆腐は茹でてフワフワに。四川豆板醤と花椒でピリッと辛く。辛味＆旨味があって美味しい四川麻婆豆腐です。白米と合います！
このレシピの生い立ち
辛味がしっかりとあり、ラー油感のある四川麻婆豆腐が大好きなので。いつも、レンゲで白米と一緒に食べます。
花椒（ホアジャオ）の香りが美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。
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- 2
鍋に水＋塩小匙1/2（分量外）を加えて加熱し、煮立ったら1.5〜2㎝角に切った豆腐を加えて4〜5分茹でる。
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- 3
フライパンに油を敷いて強めの中火にかけ、ひき肉を炒める。火が通ったら1を加えて1分程しっかり炒め合わせる。
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- 4
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- 5
◯を加えて加熱し、煮立ったら湯からあげた豆腐を加えて3分程煮る。
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- 6
水溶き片栗粉でとろみを付け、更に1分煮て火を止める。
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- 7
■を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
-
- 8
。
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- 9
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コツ・ポイント
味を見て薄い様であれば、鶏がらスープの素で味を調えて下さい。
辛い物が苦手な方は、豆板醤・花椒を減らし、粉唐辛子は無くして下さい。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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