鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で混ぜながら2～3分煮る。その後ミントを入れる。

牛乳を注ぎ、混ぜながら温める。
沸騰直前で火をとめ、濾して常温になるまで冷ます。

型に入れて、細かく刻んだチョコレート入れる。
軽く混ぜて冷蔵庫でしっかり冷やす。

食べやすい大きさに切り分け、完成！