今年こそ（も） 『梅干し』 を漬ける!!
TamaZun @cook_40268587
浸ける時に水入れたジップロックで 圧プレス
重石は不要 ! これが梅干しの作り方 !!
お陰様で5年目に突入
弁当に欠かせない梅干し。
国産の梅干しを食べたいけど高い !!
今年こそ自分で漬ける !!!!
と、2021より毎年作るようになった
今年こそ（も） 『梅干し』 を漬ける!!
浸ける時に水入れたジップロックで 圧プレス
重石は不要 ! これが梅干しの作り方 !!
お陰様で5年目に突入
弁当に欠かせない梅干し。
国産の梅干しを食べたいけど高い !!
今年こそ自分で漬ける !!!!
と、2021より毎年作るようになった
アプリでひらく作り方
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去年の梅干しが無くなりそう
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6月中旬） 庭のアジサイも咲き始めた
まず梅を一晩、水に浸けてアクを抜く -
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ザルにあげて水気を切り、瓶に入れて塩を入れる
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暗室に一週間放置
（気になるから瓶ごと振り混ぜるけどね） - 5
赤しそ入れて、ジップロック(S)に水入れて何個も隙間なく詰め込む
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’25年からは1kg×2瓶で、ジップロック(S)に水入れたのを(M)に入れて二重にしてみた
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盛り上がったジップロックを抑え込むように蓋する
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今回使った市販品
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4週間以上放置する
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土用後（梅雨明け後）ざるにて干し始める。
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1日目の日中）赤しそも固く絞ってほぐして、一緒に天日干し
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1日目の日没）部屋干し
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2日目の日中）梅を引っくり返して天日干し
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2日目の日没）部屋干し
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3日目の日中）梅酢も一緒に天日干し
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赤しそ & 梅を戻して廻し漬けると「完成」です。
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3ヶ月は寝かしてから食べてね。
コツ・ポイント
ジップロックの水が漏れない様に、ジッパーは上に向けて安全に。
水入れた(S)を(M)に入れたらより安全です。2025改良。
瓶を煮沸消毒してから使用してね。（アルコール消毒で済ます人もいるでしょう）
つくれぽ
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