米を軽く洗いザルにとっておく。

玉ねぎと人参をみじん切りにする。

熱したフライパンに油をひき、豚ひき肉、玉ねぎ、人参を中火で炒める。

米を加えて透き通ってくるまで中火で炒める。

料理酒を加えて軽く混ぜ、★を加える。

蓋をして中火で加熱し、煮たったら弱火で10分程度炊き、水気がなくなったら火を止めて10分程度蒸らす。

バターを加えて軽く混ぜる。