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金針菜とはと麦のむくみ取りスープ
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金針菜とはと麦のむくみ取りスープ-レシピのメイン写真

金針菜とはと麦のむくみ取りスープ

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

なんか浮腫んでるな〜と思ったら、このスープ。すっきりしますよ♪
このレシピの生い立ち
梅雨はむくみが気になるシーズンです。利尿作用の働きがあるはと麦や金針菜を使いました。

なんか浮腫んでるな〜と思ったら、このスープ。すっきりしますよ♪
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梅雨はむくみが気になるシーズンです。利尿作用の働きがあるはと麦や金針菜を使いました。

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金針菜とはと麦のむくみ取りスープ

kupipu_rin
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なんか浮腫んでるな〜と思ったら、このスープ。すっきりしますよ♪
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梅雨はむくみが気になるシーズンです。利尿作用の働きがあるはと麦や金針菜を使いました。

なんか浮腫んでるな〜と思ったら、このスープ。すっきりしますよ♪
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材料

3人分
  1. 干し椎茸 2枚
  2. 昆布 1枚
  3. 金針菜 10本位
  4. 水 600cc
  5. はと麦 大さじ3
  6. 生姜(千切り) 大さじ1
  7. ゴマ油 小さじ1
  8. 中華スープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールなどに、干し椎茸と昆布、金針菜を半日ほど水につけて出汁を取る。

  2. 2

    はと麦は茹でて柔らかくしておく。

  3. 3

    生姜を鍋に入れ、ゴマ油で炒め、香りを出す。

  4. 4

    ③の鍋に、①の出汁(干し椎茸と金針菜も)と②のはと麦、中華スープの素を入れて煮る。

コツ・ポイント

サーモスのスープジャーや水筒に熱湯と共に、はと麦を3時間ほど入れておくと柔らかくなります。むくみ改善のため、塩は入れないで!中華スープの素も、味見をして必要だったら入れてください。

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008
2021/06/15 11:15に公開
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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