鯖を食べやすい大きさにぶつ切りにします

キッチン用ポリ袋やジップロックに鯖を入れ、★の材料を入れて冷蔵庫で20分寝かせます

❷の袋にそのまま片栗粉を投入し、袋に空気をたっぷり入れて口を縛り、フリフリ動かし粉をまぶしていく

フライパンに油を敷き、皮の付いている方から焼いていきます

カリッとなってきたら引き上げ、完成です