油は小匙１杯ナスとズッキーニの辛味噌炒め
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
ズッキーニがシャキシャキと美味しい辛味噌炒めですフタを上手に使ってガスの使用を軽減します。殆ど混ぜて蒸す調理です。
このレシピの生い立ち
味噌味の苦手な家族の為正油、オイスターソースて味を和らげたら気にならな様でパクパク食べてました。
油は小匙１杯ナスとズッキーニの辛味噌炒め
ズッキーニがシャキシャキと美味しい辛味噌炒めですフタを上手に使ってガスの使用を軽減します。殆ど混ぜて蒸す調理です。
このレシピの生い立ち
味噌味の苦手な家族の為正油、オイスターソースて味を和らげたら気にならな様でパクパク食べてました。
アプリでひらく作り方
- 1
弱火で肉を焼く片面が焼けて肉が動く様に成ったら全体を炒めて塩コショウをする
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- 2
野菜を乱切りにしてナスだけビニール袋に油を入れて柔らかくなるまでレンチンすり。
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- 3
全部の野菜を入れて軽く混ぜ弱火でフタをして4〜5分蒸らす
-
- 4
ズッキーニにサッと火が通ったら
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- 5
調味料は先に全部混ぜ合わせて置きます。
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- 6
フライパンの真ん中を開け中火で調味料を入れて全部を混ぜ合わせて再びフタをして野菜に完全にひが通ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ナスはひが通り難いのでレンチンします。ズッキーニは火を通し過ぎると形が無くなるので炒め過ぎない様にします。肉からも脂が出るので少ない油で調理出来ます。肉は火が通るとフライパンからキレイに剥がれるので慌てて動かさない様にします
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