簡単ジェノベーゼソース

Name: 簡単ジェノベーゼソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: バジル 30g; パルメザンチーズ 20g; オリーブ油 40g; 生ニンニク 5片; 岩塩 少々; 黒胡椒 少々; レモン汁 適宜

かわR995NR☆ @cook_40319422

琉球あいらんど

たった4つの材料を使って、ミルで簡単に本格的なジェノベーゼソースを作っていろんな料理に応用して便利♪
このレシピの生い立ち
友人からジェノベーゼソースの食材を教えてもらい、アレンジして好みの分量に仕上げました。

簡単ジェノベーゼソース

かわR995NR☆ @cook_40319422

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材料

バジル 30g
パルメザンチーズ 20g
オリーブ油 40g
生ニンニク 5片
岩塩少々
黒胡椒少々
レモン汁適宜

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作り方

1

バジルは洗ってキッチンペーパーで水分を取る。
2

レモン汁以外の全ての材料をミルの中に入れてミキシングし液状になったらレモン汁を数滴垂らし混ぜて出来上がり。
3

翌日に冷蔵庫保存で3週間くらいは可能。

コツ・ポイント

生のニンニクを1-2片使うと風味が増します。ジェノベーゼは、冷蔵庫で保管した場合、器の周りにオリーブオイルが白っぽくなる事がありますが味は変わりないです。室温に戻して使うことをお勧めします♪塩胡椒は、お好みのものでかまいません。

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つくれぽ

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かわR995NR☆ @cook_40319422

2021/06/27 16:46に公開

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コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎

このレシピのキーワード

にんにく

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