冷製 oliveビネガーソルトらーめん
kwstmy @cook_40060557
暑い夏にぴったり！
ビネガーの効いたソルトスープ仕立ての冷やしラーメンです。
野菜たっぷりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
夏は、熱中症予防のためにお酢や塩を使ったメニュー。
調理も短時間で簡単に作れるものをレパートリーしています。
冷蔵庫のストック野菜のビネガー漬けと同様にストックのサッポロ一番ラーメンはアレンジするのにぴったりです。
冷製 oliveビネガーソルトらーめん
暑い夏にぴったり！
ビネガーの効いたソルトスープ仕立ての冷やしラーメンです。
野菜たっぷりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
夏は、熱中症予防のためにお酢や塩を使ったメニュー。
調理も短時間で簡単に作れるものをレパートリーしています。
冷蔵庫のストック野菜のビネガー漬けと同様にストックのサッポロ一番ラーメンはアレンジするのにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯1 L を沸騰させ麺を入れてほぐしながら3分30秒茹でます。
麺を冷たい水でしっかり冷やしよく水を切ります。 -
- 2
細切りしたピーマンにオリーブオイル小さじ1を加え、ラップをかけて600W50秒で温めます。
-
- 3
【オニオン酢漬け】
薄くスライスした玉ねぎに、酢大さじ3、デーツシロップ大さじ1を加えます。 -
- 4
卵にマヨネーズ大さじ1を加えよくかきまぜ、錦糸卵を作ります。
※写真は一人前分です -
- 5
器に粉末スープ、エキストラバージンオイル、酢を入れ水360ミリリットルで溶かします。
-
- 6
麺にすり黒ごまをかけ具材を乗せてます。
食べる直前にスープをかけていただきます。 -
- 7
完成です。
-
コツ・ポイント
麺は冷たい水でしっかり冷やすこと。
具の汁気もしっかり切ること。
食べる直前にスープを入れると、麺ものびず、具材の食感もシャキシャキして美味しくいただけます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21892082
