作り方
- 1
頭側の脚とヒゲ、ツノをキッチンバサミで切り落とします。
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- 2
胴体の殻を剝いて、爪楊枝で背ワタも取ります。頭の味噌が苦手な方は胴体だけにしても大丈夫です！
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- 3
漬けタレに入れて3〜4時間冷蔵庫で寝かせます。
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- 4
簡単なのにいいお店で出てくるような濃厚でねっとりした紹興酒漬けが食べられます！
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