ひよこ豆のスパイス肉団子カレー
みょっか @cook_40319625
スパイスで1から作る本格カレーです。濃厚な味わいとさっぱりした肉団子が絶妙です。辛みを入れなければ子供でも喜んで食べます
このレシピの生い立ち
実家で食べたスパイスカレーが大好物で
ひよこ豆のスパイス肉団子カレー
スパイスで1から作る本格カレーです。濃厚な味わいとさっぱりした肉団子が絶妙です。辛みを入れなければ子供でも喜んで食べます
このレシピの生い立ち
実家で食べたスパイスカレーが大好物で
アプリでひらく作り方
- 1
●肉団子作り
生姜、パセリ、玉ねぎを軽くみじん切りにしてフードプロセッサーにかける -
- 2
細かくなったらひよこ豆と塩を入れさらにフードプロセッサーで撹拌する
-
- 3
混ざったら肉と片栗粉を加えてさらに2分ほどフードプロセッサーで撹拌する
-
- 4
ボールなどに入れてピンポン玉より小さいくらいに丸める※写真は倍量で作っています！
-
- 5
●カレー作り
カルダモンシードはハサミで切り込みを入れ、フェンネルは軽く叩く。 -
- 6
カレーベース レシピID：21896167を小さめの鍋に入れ温め、熱くなったら弱火にする
- 7
6に、カルダモン、フェンネル、コリアンダー、ターメリックを入れて炒める
辛みが欲しい人はカイエンペッパーを入れる -
- 8
3に、水とブイヨンを入れて一煮立ちさせ煮立ったら肉団子を入れる
-
- 9
煮立ったら弱火にして蓋をして、15〜20分位煮込む
たまにフライパンをゆすりながら肉団子がカレーに浸るようにする - 10
器に盛り付けて完成です
ナンがよくあいます -
コツ・ポイント
本レシピで使っているカレーベースは
レシピID：21896167で紹介しています。
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