新玉ねぎは薄く切って水にさらし辛味を取り除いておく。

ぶりはお刺身サイズに、トマトはくし切り、きゅうりは斜め切りに食べやすい大きさに切る。

水切りした1と2、イタリアンパセリや小口ネギなど、お好きなハーブをボウルに入れて、ふわっと混ぜる。

お皿に移したら、市販ゆずぽんジュレ、無ければ普通のポン酢、フレンチドレッシングなどお好きなソースをかけて召し上がれ。