夏に！爽やかスパイシーなカレーポテサラ
夏にピッタリな副菜。爽やかでスパイシーなカレーポテサラです。鶏肉、豚肉メインによく合います。キャベツとも相性がいいです。
このレシピの生い立ち
スパイシーで爽やかなポテサラ食べたくて、カレー粉とヨーグルト入れてみました。面倒くさい臭がりなので簡単に作れるポテサラです。
夏に！爽やかスパイシーなカレーポテサラ
夏にピッタリな副菜。爽やかでスパイシーなカレーポテサラです。鶏肉、豚肉メインによく合います。キャベツとも相性がいいです。
このレシピの生い立ち
スパイシーで爽やかなポテサラ食べたくて、カレー粉とヨーグルト入れてみました。面倒くさい臭がりなので簡単に作れるポテサラです。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。
お鍋に水を張り沸騰させる。
沸騰したらお尻に穴を開けた卵を入れ、６分半。茹で上がったら鍋から出しとく - 2
その間に玉ねぎをスライスして塩をふたつまみくらい入れて軽く揉んで５分放置（水が出たら、流水で洗って絞る）
- 3
じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさにカットして耐熱容器に入れレンジで柔らかくなるまで4、5分チン
- 4
ベーコンは適当にカットしてフライパンでこんがり焼く。スライスでもオッケーです。レンチンしても！トッピング用に少し分けとく
-
- 5
ゆで卵が冷めたら適当にカット。形の良いものはトッピング用にとっておく、笑
- 6
3に1.2と調味料（ヨーグルト、マヨネーズ、塩、胡椒、砂糖、カレー粉）を入れ軽くマッシュ。ゴロゴロ好きさんは軽く和える。
- 7
味を見て、もっとスパイシーさが欲しい場合はガツガツカレー粉振り入れる
- 8
爽やかさが欲しい場合はヨーグルトをもう少し多めに
- 9
お皿に盛り付けて、トッピングで取っておいたゆで卵、ベーコンを乗せて完成
-
- 10
今回使ったカレー粉はハウスのカレーパウダーです
-
コツ・ポイント
見た目を良くする為に、トッピング用にベーコンとうまくカットできたゆで卵を分けておいて、最後にトッピングすると綺麗に見える（気がする）
ヨーグルト、カレー粉は好みの分量で。じゃがいもや玉ねぎや調味料はだいたいで
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