パプリカは、ソーセージは食べやすい大きさに切り、舞茸は一口大にほぐす。

熱したフライパンに油をひき、ソーセージを炒め、焼き色がついたら１のパプリカを入れてさらに炒める。

２にうどんを入れてさらに炒める。うなぎのたれ、カレー粉、塩コショウを加えて混ぜたら出来上がり。