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しば漬け【JA福井県】
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しば漬け【JA福井県】-レシピのメイン写真

しば漬け【JA福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

夏野菜と自家製梅干しの「ちそ」と「赤梅酢」で作りました。 市販品とは一味違った、定番ごはんのお友♪
このレシピの生い立ち
市販品の多くは外国産なので、手づくりで軽く乳酸発酵させたしば漬けを作ってみたら、大変美味でした。

夏場の食欲が上がらないときでも、ごはんがすすみます♪

Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーの野菜で作りました。

夏野菜と自家製梅干しの「ちそ」と「赤梅酢」で作りました。 市販品とは一味違った、定番ごはんのお友♪
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夏場の食欲が上がらないときでも、ごはんがすすみます♪

Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーの野菜で作りました。

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しば漬け【JA福井県】

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JA福井県 @cook_40296453

夏野菜と自家製梅干しの「ちそ」と「赤梅酢」で作りました。 市販品とは一味違った、定番ごはんのお友♪
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市販品の多くは外国産なので、手づくりで軽く乳酸発酵させたしば漬けを作ってみたら、大変美味でした。

夏場の食欲が上がらないときでも、ごはんがすすみます♪

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夏野菜と自家製梅干しの「ちそ」と「赤梅酢」で作りました。 市販品とは一味違った、定番ごはんのお友♪
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市販品の多くは外国産なので、手づくりで軽く乳酸発酵させたしば漬けを作ってみたら、大変美味でした。

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材料

8人分
  • きゅうり 3本
  • なす 3本
  • みょうが 4本
  • 新生姜 50g
  • 梅酢 100g
  • ちそ 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは斜め薄切り、なすは縦半分に切り斜め薄切り、みょうがと新ショウガはせん切りにして塩をし、重しをする。

  2. 2

    ①の水分を絞り、梅酢をかけ、刻んだちそ、みょうがのせん切りを混ぜ込み冷蔵庫で一晩おく。

コツ・ポイント

好みで、大葉のせん切りなどを混ぜても美味しいです。

数日漬けると、赤色に発色しさらに美しくなります♪

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2021/06/24 04:13に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています!JA福井県 https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館 https://ja-kineya.comゆりいち http://yuriichi.com/丹生膳野菜 http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館 https://shop-ja-tsurugamikata.com
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しば漬け なす みょうが キュウリ 新しょうが

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