ナスと紫蘇のピリ辛じゃこ炒め

Name: ナスと紫蘇のピリ辛じゃこ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 2本; じゃこ 70g; 胡麻油 大さじ1; 唐辛子 1本; 紫蘇 5枚; 醤油、酒、みりん 各大さじ1

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ご飯のすすむ、夏の常備菜。
ナスも紫蘇も夏の旬。たくさん作って今夜のおかずに、明日の一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ナスを美味しくいただけるレシピを増やしたくて。

ナスと紫蘇のピリ辛じゃこ炒め

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

2人分

ナス 2本
じゃこ 70g
胡麻油大さじ1
唐辛子 1本
紫蘇 5枚
【合わせ調味料】
醤油、酒、みりん各大さじ1

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作り方

1

ナスは縦二つに割り、斜め薄切り。唐辛子は輪切り。紫蘇は千切りにします。調味料は合わせておきます。
2

胡麻油を熱したフライパンにナスを入れ、炒めます。
3

ナスがしんなりしたら、じゃこ、唐辛子、合わせ調味料を加え汁気がなくなるまで火を入れます。最後に紫蘇を入れひと混ぜし完成。
4
作り置き可能です。冷蔵庫で2.３日。
5

コツ・ポイント

油は胡麻油とサラダ油を半々でも。さっぱり目になります。
冷蔵庫で2.３日作り置き可能です。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2021/06/25 03:55に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

炒めものなす大葉じゃこ酒トウガラシ

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