肉団子を作る。パン粉に牛乳を浸して置く。
ひき肉、玉葱、塩、胡椒ナツメグを合わせてよくかき混ぜる。

牛乳を浸したパン粉を絞り1に合わせて適当な大きさのボールに丸める。

２の表面に小麦粉をつけオリーブオイルで焼き色がつくまで焼く。

３の団子をフライパンから取り出し、オリーブオイルをプラスしてニンニク、玉葱、人参、セロリを合わせて炒める。

4に団子を合わせて、赤パプリカも入れ、白ワインを入れ少し煮込んだら出来上がり！