器にねりごまを入れ酢・醤油・ラー油を少しずつ入れながら混ぜ、みじん切りにした長ネギを半分いれます。

鍋にごま油をしき、豚ひき肉がほぐれるまで炒め、酒・醤油・甜面醤・胡椒を入れて汁気がなくなるまで炒めます。

麺を湯がきます。

①に中華スープ、③の麺を入れ、湯通ししたチンゲン菜をのせ、肉味噌、みじん切りした長ネギ、いりごまをのせて完成。