少量の油とニンニクで手羽元を炒め軽めに焼き目がついたら冷やし中華タレを入れ蓋をして中火で10分蒸し焼き。

肉をひっくり返し蓋をして中火で５分蒸し焼き。

蓋をとりフライパンをゆすり水分をとばしタレを全体にからめます。

仕上げにゴマや青しそをのせても美味しいです。