じゃがいも、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
人参は乱切り、椎茸は3等分、白滝は食べやすい長さに切っておく。

牛肉は小間切れを使いました。
食べやすくカットするか、手でちぎる 笑

油を引いて野菜たちを炒めて全体的に油が馴染んだら、水、だしの素、酒を加えて沸騰するまで煮込む。

沸騰したら白滝を加えて5分くらい煮込む。

砂糖を加え、肉もここで入れる。

灰汁を綺麗に取る！
綺麗に灰汁を取ったら醤油を加えて味見をして足りないようなら醤油を足す。

じゃがいもが柔らかくホロホロしてきたら火を止める。

蓋をして冷まして味を染み込ませる。

食べる前に温めて下さい♡