1へ○を入れて、ゴムベラで空気を抜くように混ぜる。生地がぼそぼそするようなら、プランツミルクを少量ずつ加える。

2で生地全体がしっとりしたら、刻んだチョコレートを加えて混ぜ合わせる。

表面が乾燥しないようにラップでくるみ、冷蔵庫で20分～休ませる(材料をなじませるため)。時間がない場合は飛ばしてもよい。

オーブンを180℃に予熱しておく。ゴルフボールくらいの大きさに生地を丸める。焼くと少し広がるため、コロコロのままでよい。

170℃に下げて15～17分ほど焼く。取り出して、裏面がこんがり焼けていれば、ちゃんと火が通っている証拠。

網の上であら熱を取る。すぐに触ると熱いので火傷の恐れがあり、またクッキーが崩れてしまうため。