ごぼうは包丁で皮をこそいでから、ささがきにして水にさらす。10分ほどさらしたらザルにあげる。

人参は薄切りにする。

フライパンに油を引き、ごぼうを炒め始める。3-40秒後に、人参をいれさらに30秒後にひき肉を入れる。

3のフライパンにみりん、コリアンダーパウダー、一味唐辛子を入れてよく混ぜながら炒める。

ひき肉、人参に火が通ったら醤油を加える。醤油入れてよく混ぜる。醤油入れたら30秒以内に火を止める。