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すももジャム 鮮やかルビー色
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すももジャム 鮮やかルビー色-レシピのメイン写真

すももジャム 鮮やかルビー色

たえぼんずキッチン
たえぼんずキッチン @cook_40125580

パンによく合う甘いすももジャム。
ロシアンティにもよく合います。皮もおいしい。

このレシピの生い立ち
すももを沢山頂いたので何度か作ってるうちにルビー色に仕上がるようになりました。

パンによく合う甘いすももジャム。
ロシアンティにもよく合います。皮もおいしい。

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すももジャム 鮮やかルビー色

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たえぼんずキッチン @cook_40125580

パンによく合う甘いすももジャム。
ロシアンティにもよく合います。皮もおいしい。

このレシピの生い立ち
すももを沢山頂いたので何度か作ってるうちにルビー色に仕上がるようになりました。

パンによく合う甘いすももジャム。
ロシアンティにもよく合います。皮もおいしい。

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すももを沢山頂いたので何度か作ってるうちにルビー色に仕上がるようになりました。

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材料

  1. すもも 1キロ
  2. 砂糖 800g
  3. ワイン 5cc
  4. レモン汁 半分分
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作り方

  1. 1

    すももはよく洗い軸をはずす。皮に傷があれば削り取る

    • すももジャム 鮮やかルビー色作り方1写真
  2. 2

    鍋にすももと砂糖を交互にいれていく

  3. 3

    ワインを加えたら火をつける。中火から弱火。蓋はしない

  4. 4

    アクが出てくるので、アクが細かいフワフワになったら丁寧に掬い取り、色止めのレモン汁を加える

  5. 5

    皮が剥がれ次第にトロトロになってくる。皮と種が入っているのでペクチンが出やすくとろみが強い

  6. 6

    トロトロになったら火を止めて種を掬いとる

  7. 7

    煮沸消毒しておいた瓶にジャムを詰めたらできあがり。

    • すももジャム 鮮やかルビー色作り方7写真

コツ・ポイント

甘くて美味しいすももジャムです。砂糖はたっぷり使いますが、その方がジャムとして美味しいです。

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たえぼんずキッチン
たえぼんずキッチン @cook_40125580
2021/06/25 19:50に公開
夫のために野菜たっぷりの食事を心がけています。今までレシピに起こしたことがなかったのですが、息子や姪っ子のために少しずつUPしていこうと思い始めましたがおもいがけず作れぽを頂き嬉しくなりました。お母さんに料理を習うつもりでご覧くだされば幸いです♫ 牛肉とわかめのスープ、ベスト3入り感謝です
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