キュウリは千切りにして軽く塩をしておき、時間がたったら水気を絞る。

もやしは茹でて、水気を絞っておく。

キュウリともやしを混ぜ合わせ、★の調味料とごまを混ぜ合わせる。

※鶏皮は塩コショウしてパリッとなるまで両面焼き、細切りにして最後に混ぜ合わせる。

※メンマを混ぜ合わせても美味しいです。写真はメンマバージョン。