洋風エビチリパスタ
kujira999 @cook_40073699
エビチリだけど豆板醤もケチャップも使わないチリソース。チリソースは簡単に出来てパスタにかけて旨い
このレシピの生い立ち
エビチリソースでパスタを食べたら旨いのでは思ったけど、せっかくパスタなので、ほぼトマトソースにチリペッパーと砂糖をいれ更に好きな溶き卵を入れてみたらエビチリソースになり、旨かったです。
洋風エビチリパスタ
エビチリだけど豆板醤もケチャップも使わないチリソース。チリソースは簡単に出来てパスタにかけて旨い
このレシピの生い立ち
エビチリソースでパスタを食べたら旨いのでは思ったけど、せっかくパスタなので、ほぼトマトソースにチリペッパーと砂糖をいれ更に好きな溶き卵を入れてみたらエビチリソースになり、旨かったです。
作り方
- 1
オリーブオイル（大さじ3）につぶしたニンニク、チリペッパーをいれ弱火で香りが出るまで待つ
- 2
みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りしたトマト、水を入れて強火でよく混ぜる
- 3
砂糖、コンソメ、塩、プラックペッパーを入れる
- 4
エビの下処理を行う（皮むき→背ワタ取り→塩・カタクリ→水洗い）
- 5
エビを縦半分に切る
ID:21359121
のレシピ参照ください。 - 6
カタクリ粉をまぶして3に入れて、エビに火が通ったら、溶き卵を入れてソースは完成
- 7
パスタを海水程度の塩水で茹で、茹で上がったらオリーブオイル（大さじ1）をかけておく
- 8
パスタを皿に盛り、その上からソースをかけ、パプリカを振って完成
コツ・ポイント
トマトの皮が嫌な人は湯剥きしてください。
エビは縦に半分に切る事で倍になるし、クルクルしてソースが良く絡んで旨いです。
パプリカはお好みで。
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