サバ缶南瓜ピーマンしめじのスパイスカレー

Name: サバ缶南瓜ピーマンしめじのスパイスカレー
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 南瓜 1/4個; サバ缶 1缶; ピーマン 3個; しめじ(キノコ類) 1/2株; 玉ねぎ 1玉; トマト缶 1缶; ヨーグルト 100g; 水 200cc; オリーブオイル 大さじ2; クミンシード 大さじ2; フェンネル 小さじ1; フェヌグリークシード 小さじ1; カルダモン 2粒; ニンニク(チューブ使用) 4センチ; 生姜(チューブ使用) 10センチ; ターメリック 小さじ1; クミンパウダー 小さじ2; カイエンペッパー 小さじ1/3; コリアンダー 小さじ5; ガラムマサラ 小さじ2; フェヌグリークパウダー 小さじ1; 塩 小さじ1; シナモン 小さじ1; メース(あれば) 小さじ1; ココナッツパウダー 大さじ2; ☆カスメリティ(あれば) 大さじ2〜3

桃と栗 @cook_40129365

疲れ易い方必見♪
ミネラル、鉄分、ビタミンが豊富な食材を使ったスパイスカレーです。
暑い時期に身体想いのカレーをどうぞ★
このレシピの生い立ち
梅雨でダルいときに食べたくなるカレー。更年期と成長期の娘が同居する我が家に、一品で解決するようにと作りました。辛さ控えめ、子供でも美味しくいただけるような味にしています。

サバ缶南瓜ピーマンしめじのスパイスカレー

桃と栗 @cook_40129365

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3人分

南瓜 1/4個
サバ缶 1缶
ピーマン 3個
しめじ(キノコ類) 1/2株
玉ねぎ 1玉
トマト缶 1缶
ヨーグルト 100g
水 200cc
オリーブオイル大さじ2
★はじめのスパイス★
クミンシード大さじ2
フェンネル小さじ1
フェヌグリークシード小さじ1
カルダモン 2粒
ニンニク(チューブ使用) 4センチ
生姜(チューブ使用) 10センチ
★次のスパイス★
ターメリック小さじ1
クミンパウダー小さじ2
カイエンペッパー小さじ1/3
コリアンダー小さじ5
ガラムマサラ小さじ2
フェヌグリークパウダー小さじ1
塩小さじ1
★仕上げのスパイス★
シナモン小さじ1
メース(あれば) 小さじ1
ココナッツパウダー大さじ2
☆カスメリティ(あれば) 大さじ2〜3

保存済み

レシピを保存

作り方

1

玉ねぎはみじん切りに、南瓜
は1.5角切りに、ピーマン、しめじは食べ易い大きさに切る。
2
フライパンにオリーブオイルと★はじめのスパイス★を入れ点火。パチパチと香り立ってきたら玉ねぎを投入。色づくまで炒める。
3
トマト缶を投入し、水気がほとんどなくなってきたら★次のスパイス★を投入し、30秒くらいよく混ぜながら炒める。
4
南瓜、しめじ、ピーマンを投入し、よくまぜてからサバ缶と水を投入。蓋をして10分煮込む。
5
ヨーグルト、★仕上げのスパイス★を投入し、更に5分程煮込んで完成！
6
あればカスメリティをフライパンで乾煎りして、揉みながらふりかけると風味が格段と上がります♪

コツ・ポイント

臭みが発生しないよう、サバ缶の汁気はしっかり切って入れましょう！
フェンネルを入れる事により、臭みを抑えます。サバ缶の塩気もあるので、はじめは塩を2/3くらい入れてみてお好みの味にしてください。塩加減で随分と味が調整できます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

桃と栗 @cook_40129365

2021/06/26 06:23に公開

★フォローいただきました方々ありがとうございます★ 自身が身に付きやすい体質の為、低カロリーの食材で作れるレシピを考案しています。【腸活】をテーマに、デトックス効果を期待できるレシピを紹介していきたいと思っています。近年、★スパイス＆ハーブコンサルタント★&★薬膳マイスター★資格取得し、日々身体に良いものを探究中です。良かったらお付き合いくださいね♪

このレシピのキーワード

カレーサバ缶詰キノコシメジかぼちゃトマト缶ピーマンフェンネルにんにくシナモンスパイスカルダモンクミンコリアンダーヨーグルト玉ねぎしょうが

似たレシピ

その他のレシピ