サバ缶南瓜ピーマンしめじのスパイスカレー
桃と栗 @cook_40129365
疲れ易い方必見♪
ミネラル、鉄分、ビタミンが豊富な食材を使ったスパイスカレーです。
暑い時期に身体想いのカレーをどうぞ★
このレシピの生い立ち
梅雨でダルいときに食べたくなるカレー。更年期と成長期の娘が同居する我が家に、一品で解決するようにと作りました。辛さ控えめ、子供でも美味しくいただけるような味にしています。
サバ缶南瓜ピーマンしめじのスパイスカレー
疲れ易い方必見♪
ミネラル、鉄分、ビタミンが豊富な食材を使ったスパイスカレーです。
暑い時期に身体想いのカレーをどうぞ★
このレシピの生い立ち
梅雨でダルいときに食べたくなるカレー。更年期と成長期の娘が同居する我が家に、一品で解決するようにと作りました。辛さ控えめ、子供でも美味しくいただけるような味にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、南瓜
は1.5角切りに、ピーマン、しめじは食べ易い大きさに切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルと★はじめのスパイス★を入れ点火。パチパチと香り立ってきたら玉ねぎを投入。色づくまで炒める。
-
- 3
トマト缶を投入し、水気がほとんどなくなってきたら★次のスパイス★を投入し、30秒くらいよく混ぜながら炒める。
-
- 4
南瓜、しめじ、ピーマンを投入し、よくまぜてからサバ缶と水を投入。蓋をして10分煮込む。
-
- 5
ヨーグルト、★仕上げのスパイス★を投入し、更に5分程煮込んで完成！
-
- 6
あればカスメリティをフライパンで乾煎りして、揉みながらふりかけると風味が格段と上がります♪
-
コツ・ポイント
臭みが発生しないよう、サバ缶の汁気はしっかり切って入れましょう！
フェンネルを入れる事により、臭みを抑えます。サバ缶の塩気もあるので、はじめは塩を2/3くらい入れてみてお好みの味にしてください。塩加減で随分と味が調整できます。
つくれぽ
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