フライパンを弱火で温め、温まったら鯖を崩しながら水分が飛ぶまで焼く。
水分が飛んだら火から下ろし粗熱をとる。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、ゆで卵は８等分に切る。
大きめのボウルに＊の調味料をよく混ぜ合わせておく。

鯖の粗熱が取れたら２のボウルに材料を全て入れ、全体をよく混ぜ合わせる。