豚バラ肉はお湯で茹で、冷水にとって水を切る。

なすは食べやすく切り、サラダ油で焼き色がつくまで炒める。

ボウルに▪️を入れて混ぜ、(1)と(2)を炒めた油ごと入れてさっと和える。

お皿にレタス、(3)、大根おろし、大葉をのせ、ミニトマト、紫玉ねぎ、茹で卵、コーン缶を飾って出来上がり。