ウインナーは5mm厚くらいの斜め切りをしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ウインナーを投入。中火の強めでしばらく炒める。

続いて冷凍ズッキーニを投入。そのまましばらく炒める。粗挽き塩胡椒を振りかけ、全体を良くかき混ぜる。

ズッキーニとウインナーはいったん引き上げる。

卵液に粗挽き塩胡椒を入れておく。

スキレットにEXVオリーブオイルを少し足し、卵液を流し入れる。

卵が半熟程度になった頃合いに、具材を戻す。ターナーを使って具材を押さえつけておく。

ターナーを使ってフリッタータを反転させる。

中火にしてしばらくおく。

洋皿にぬくご飯を配置。

スキレットからフリッタータを洋皿のぬくご飯の上に載せ、ケチャップを加えて、完成。