油揚げは、熱湯をかけて油抜きをしておく。(表面の古い油が洗われて、臭みが少なくなります)

表面についた水分をよく落としたら、キッチンペーパーなどで、表面全体的に軽くごま油を塗る。

小口ネギを細かい輪切りにしておく。

★の調味料をお皿などで混ぜて、かけタレを作っておく。

生姜はおろしたてが美味！
出来れば皮を剥いた生の生姜をすりおろしておく。(面倒ならチューブでもOK)

オーブントースターにアルミホイルを敷き、油揚げを並べ、240度で、片面5分ずつくらい焼く。(軽く焼き色がついたらOK)

焼き上がったら、半分に切ってお皿に盛る。