バタフライピーのあじさい韓国風おにぎり
フォレストヒル @ryo_foresthill
韓国風の簡単おにぎりチュモクパプを、最近話題のバタフライピーを使用して紫陽花風にしてみました。
このレシピの生い立ち
マレーシアの一部地域でバタフライピーを使用した青いご飯のナシレマがあり、そのご飯をヒントに簡単な韓国風のおにぎりを作ってみました。
バタフライピーのあじさい韓国風おにぎり
韓国風の簡単おにぎりチュモクパプを、最近話題のバタフライピーを使用して紫陽花風にしてみました。
このレシピの生い立ち
マレーシアの一部地域でバタフライピーを使用した青いご飯のナシレマがあり、そのご飯をヒントに簡単な韓国風のおにぎりを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、ザルに上げて水気を切り、30分程度おく。
- 2
湯50mlにバタフライピーを入れ、濃いめの色になるまで2分程度浸す。
- 3
1の米と2のバタフライピーの色を出した湯、水110〜120mlを炊飯器に入れ、軽く混ぜてご飯を炊く。
- 4
3の炊いたご飯をボウルに移し、塩、ごま油、白ごまを加えて切るように優しく混ぜる。
- 5
4にたくあんのみじん切り、海苔1/2畳は細かく手でちぎって入れ、優しく混ぜる。
- 6
5を6当分にし、ひとくちサイズの丸型に握り、半分にカットした大葉を巻いて完成。
コツ・ポイント
バタフライピーは無味ですので、ご飯に殆ど匂いは着きません。湯に浸す時は濃いめに出して大丈夫です。
紫陽花っぽくするために具は沢庵と海苔でシンプルにしましたが、加熱したハムや人参の甘辛煮を入れたり、お好みの具を入れても美味しいです。
つくれぽ
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