水切りしたお豆腐を泡立て器で細かく潰します。

潰した豆腐に1cmにカットし下処理したエビと鶏ムネひき肉を入れて混ぜ合わせます。

具を混ぜ合わたら塩コショウと醤油大さじ1、お酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、すりおろし生姜小さじ1を入れて混ぜます

混ぜ合わたら片栗粉を大さじ1入れてまたよく混ぜます。

混ぜ合わたタネを焼売の皮で包んで枝豆をのせて中火で15分蒸します。

蒸しあがったら完成です。