ほうれん草を洗って4～5センチ幅に切る。

ウインナーは1本を斜めに3～4センチ幅に切る。

卵をボウルに割り入れ、水も加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、③を入れてふんわりと炒める。半熟の状態で、一度皿にあげておく。

同じフライパンにそのままウインナーを入れて炒め、油が出てきたらほうれん草も加える。

ほうれん草がしんなりしたら、④を加えてさっくりと混ぜる。卵が好みの状態になったら完成！