鶏むね肉は皮をとって一口大に切り、
塩こしょう少々と酒大さじ１／２をかけ、混ぜ合わせておきます。

パプリカは一口大に切り油をひいたフライパンで炒めておきます。

その間に１cm程度の厚みで輪切りにしたれんこんに片栗粉をまぶします。

パプリカに火が通ったら一度別皿に移し、同じフライパンでレンコンを炒めていきます。

両面に焼き目がついたら、パプリカと同様に一度移しておく

下味をつけたむね肉に片栗粉をまぶします。

先ほどのフライパンに油を足して揚げ焼きっぽく中火で加熱していきます。

むね肉は完全に火を通すとパサパサになるので、ひっくり返しながら両面に焼き目がついた時点でパプリカとれんこんを投入します

★（甘酢ダレ）の材料をすべて入れて、絡めながらもう２分程度炒めます。

全体にしっかり甘酢ダレが絡んだら、お皿に盛りつけお好みで白ごま、青ネギを散らせたら完成です。