チキンバジルライス
胸肉叩いて簡単バジル消費。
このレシピの生い立ち
バジル余ったので(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
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バジル大量に余ったのでオリーブオイルに漬けてとりあえず保存。
パスタも飽きたので、今回はガパオライスで消費。 -
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胸肉の皮を外し、包丁で叩いてミンチにします。
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皮も包丁で叩いて、ニンニク1片微塵切りと塩胡椒。
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オイスターソース、醤油、ナンプラーを大匙1ずつ混ぜます。
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あと冷凍保存してた赤パプリカ、獅子唐、ピーマンなど。
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そして玉葱微塵切り。
材料はこんな感じです。 -
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バジル以外の材料と砂糖大匙1を混ぜ合わせます。
（時間なかったので混ぜて冷蔵庫へ...） -
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ライムリーフも2枚程指で潰して加えます。
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翌日、油敷いて炒めました。
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焼けた底面をヘラで返しながらサクサク切って、お好みの大きさに。
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味見して調味料足します。
（オイスターソース大匙1足しました） -
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最後にバジルを投入して
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炒め合わせたら完成。
ライスはもちろん、パン、トルティーヤ、生春巻き等いろいろ万能です。 -
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タイっぽく多めの油で玉子を揚げ焼きにします。
（普通の目玉焼きの方が美味しくて、油節約＆調理スピード早いけど） -
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乗せて完成☆
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コツ・ポイント
炒め合わせるだけの簡単料理。
ミンチは肉叩いたらすぐ作れ、好みの大きさに調整できるので是非。
美味しくヘルシーでしかも安い。
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